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Cerisier Durone Costasavina
Ancienne variété italienne très rare, du Trentin-Haut-Adige, originaire de Costasavina, près de Pergine, dans une zone historiquement dédiée à la culture des cerises.
Les fruits sont de calibre moyen à gros, presque noirs, avec une pulpe parfaitement croquante. À pleine maturité, ils sont très sucrés, avec un équilibre idéal entre sucre et acidité, et développent un goût exceptionnel : très intense, aromatique, avec des saveurs proches des fruits des bois, et un arrière-goût évoquant la myrtille sauvage.
Cette variété à en outre une très haute valeur nutritionnelle, avec une concentration en anthocyanes jusqu’à 3 à 20 fois supérieure à celle d'autres cerises selon les travaux italiens.
Sa maturité s'observe généralement en Juillet en France, mais varie selon les régions.
Elle est actuellement en observation, et sera prochainement proposée à la pépinière.
Parmi la sélection de cerisiers proposés chez PEPINATURE, cette variété, produit un fruit aux bonnes qualités gustatives, compatible avec une culture biologique, avec une bonne résistance aux ravageurs et maladies connus pour le genre.
Au sein de la pépinière fruitière écologique & nourricière PEPINATURE, les plants proposés sont en production directe, multipliés et cultivés à la pépinière (pas d'achat/revente sauf en cas de restriction sur les droits d'une variété), dans un substrat utilisable en agriculture biologique, sans engrais ni pesticides de synthèse, et sans forçage.
Les plants ont donc un cycle de croissance naturel d'une taille contenue, présentant en contrepartie une résistance aux éléments et bio-agresseurs accrue pour une meilleure reprise et croissance à la plantation.
| Nom scientifique : | Prunus avium |
| Porte-greffe : | Merisier |
| Rusticité : | ~ -20°C |
| Floraison : | Variable, selon région et douceur du printemps. |
| Récolte : | ~ en France |
| Usages : | Table, Confiture, Compote, Pâtisserie, Cuisine. |
| Hauteur adulte : | Dépend de la formation de l'arbre et de la taille effectuée, jusqu'à 6 m. |
| Largeur adulte : | Dépend de la formation de l'arbre et de la taille effectuée, jusqu'à 4 m |
| Exposition : | Ensoleillée. |
| Irrigation : | L'eau est un facteur clé de la croissance des plants ! Pas d'eau = pousse lente et fructification retardée. Tout jeune fruitier est un enfant, il doit idéalement être accompagné les 3 premières années de sa vie, dès la fin des pluies de printemps, surtout en cas de sécheresse/canicule, accompagné idéalement d'un bon paillage, protégeant de la concurrence des herbes, et de l'évaporation de la réserve utile en eau, du sol couvert. Effectuer de préférence de gros arrosages peu réguliers pour que les racines aillent plutôt chercher l'eau en profondeur, et gagnent en autonomie, un arrosage superficiel poussant les plantes à chercher l'eau uniquement en surface. |
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Idéalement vous apporterez du compost, et beaucoup d'eau, avant et après la plantation, puis paillerez généreusement (sauf sols excessivement humides) par la suite, avec du foin, de la paille, du broyat végétal, du BRF.
Vous pourrez régulièrement apporter de l'urine diluée (diluée dans de l'eau à hauteur de 10%) qui fera un excellent engrais naturel (apport d'azote, phosphore, et potasse), ainsi qu'un mélange de feuilles, branchages et d'herbe que vous auriez tondu ou récupéré.
cerisier-durone_costasavina
Fiche technique
- Variété
- Durone Costasavina
- Nom Commun
- Cerisier
- Nom Scientifique
- Prunus avium
- Strate
- Canopée basse — 5/8 m
- Genre
- Prunus
- Famille
- Rosaceae
- Porte-greffe
- Merisier
- Rusticité
- 6a — -21/-23 °C
- Rusticité limite
- -24 °C
- Fertilité
- Autostérile
- Période de Floraison
- Mars-Avril
- Période de récolte
- Juillet
- Mise à fruit
- Moyenne — 5/7 ans
- Économies sur 10 ans
- ~2324€
- Hauteur à maturité
- 5-10 m
- Largeur à maturité
- 3-5 m
- Mellifère
- Oui
- Persistance Feuillage
- Caduc
- Croissance
- Rapide
- Période de plantation
- Automne-Hiver-Printemps
- Espacement en ligne
- 6 m
- Densité de plantation
- 190/ha
- Arrosage
- Faible
- Substrat
- Premium UAB
- Paillage
- Chanvre UAB
- Culture à la pépinière
- Oui
- Conditions de culture
- Plein air
- Multiplication
- Greffe
- Forme
- Scion
- Tuteur
- Bambou
- Étiquetage
- Anti-UV - Transfert Thermique
- Conditionnement
- Conteneur carré profond réutilisable
- Radicelles préservées
- Oui
- Volume du conteneur
- 2 L
- Chute des feuilles
- Naturelle
- Cultivé sans traitements chimiques de synthese
- Oui
- Cultivé sans engrais pétrochimiques
- Oui
- Cultivé sans sulfate de cuivre
- Oui
- Suvi et surveillance sanitaire
- Oui
Déjà vus
Ancienne variété italienne très rare, du Trentin-Haut-Adige, originaire de Costasavina, près de Pergine, dans une zone historiquement dédiée à la culture des cerises.
Les fruits sont de calibre moyen à gros, presque noirs, avec une pulpe parfaitement croquante. À pleine maturité, ils sont très sucrés, avec un équilibre idéal entre sucre et acidité, et développent un goût exceptionnel : très intense, aromatique, avec des saveurs proches des fruits des bois, et un arrière-goût évoquant la myrtille sauvage.
Cette variété à en outre une très haute valeur nutritionnelle, avec une concentration en anthocyanes jusqu’à 3 à 20 fois supérieure à celle d'autres cerises selon les travaux italiens.
Sa maturité s'observe généralement en Juillet en France, mais varie selon les régions.
Elle est actuellement en observation, et sera prochainement proposée à la pépinière.